季節のはなし

季節の行事や自然のことをつづっています。気軽に寄ってってね。

美味しいもの 果物

美味しいマンゴーの見分け方と品種の特徴

投稿日:2018年5月19日 更新日:

美味しいマンゴーの見分け方

マンゴーって、スーパーでもよく見かけるようになりましたよね。

食後のデザートにも登場する機会も増えたのではないでしょうか。

今日はマンゴーでも買ってみよう

そう思ったとき、どのポイントに気をつけて買われていますか?

今回は美味しいマンゴーの見分け方として、

  • 美味しいマンゴーの条件3点
  • 完熟かどうかの判断条件3点
  • 避けたいポイント3点

以上の見分け方と、よく売り場に出回っているマンゴーの品種ごとの味わいや選ぶ時のポイントをお届けします。

美味しいマンゴーの見分け方

こんなマンゴーを選べばおいしい!条件3点

  • ツヤがある
  • ふっくらしている
  • 果実の形が綺麗

この3つは、 全体的に栄養がいきわたっているマンゴーの特徴です 

完熟かどうかを見分けるポイント3点

  • 甘い香りが強い
  • 触ると少しべたつく
  • ツヤが出ている

マンゴーは熟してくると、甘い芳香が強くなります。

触ると少しべとつくのは、糖度が十分に上がり表面にまで回った証拠となります。

アップルマンゴーの場合

アップルマンゴーは熟してくると、リンゴのように赤く色づく特徴があるので、赤くなっているのは前提条件とします。

あまりないとは思いますが、中には人工的に赤く着色しているものもあります。

完熟マンゴーを求めるなら、他の二つの条件も満たしているかどうか、確認しましょう。

完熟になる前のアップルマンゴーは、果皮の表面にプルームという白い粉がついています。

この粉は完熟するほどに、消えていくので、粉っ気がなくなって、ツヤが出てきたら、完熟の証拠といえます。

こんなマンゴーは避けよう条件3点

以下のようなマンゴーは、避けたほうが無難です。

  • 傷がある
  • 黒い斑点がある
  • しわが出ている

中でも傷があるものは、そこから中の果肉まで傷んでいる可能性がありますので、ぜひ避けたいポイントです。

スポンサーリンク

黒い斑点は、バナナの糖度が上がると「シュガースポット」と呼ばれる黒い斑点がでますよね。

それと同じように……ではなくて!

マンゴーの黒い斑点は、炭疽病という病気です。

皮をむいても、中の果肉も黒く変質しています。

こちらもぜひ避けましょう。

しわが寄っているものは糖度が下がり始めています。

しわが寄る直前が最もおいしいタイミングですね。

品種別マンゴーの味わいの特徴

たくさんの種類があるマンゴー、それぞれの味わいの特徴や選び方を紹介します。

【品種】 【味わいの特徴】 【選ぶ時のポイント】
アップルマンゴー 強い甘さとなめらかな舌触り 国内産は完熟しているものを選ぶ
ゴールデンマンゴー
!マハチャノ種!
甘みも酸味も強く濃厚な味、食感はなめらか 香りが強い
ゴールデンマンゴー
!ナンドクマイ種!
何よりも強い甘み、酸味は少ない
食感はなめらかで肉厚
熟すほどに強く、甘く香る
ペリカンマンゴー
カラバオ種
甘みと酸味のバランスがちょうどよく
繊維質が少なくなめらか食感
完熟してくると黄色が濃くなる
香りは控えめ
グリーンマンゴー
キーツ種
甘みも酸味も強く濃厚な味、食感はなめらか 完熟しても外見は緑なまま
果肉はオレンジからイエロー

もっと詳しくマンゴーの品種ごとの特徴を知りたい!という方はこちらをどうぞ

【マンゴーの種類の特徴】味や食感の違い

美味しいマンゴーの見分け方と品種のまとめ

今回は美味しいマンゴーの見分け方をお届けしました。

どうも完熟マンゴーが喜ばれる傾向にありますが、未熟なマンゴーも美味しいんですよ。

甘すぎずかつマンゴー特有の香りが鼻に抜け、コリコリ、ポリポリした食感がまた後を引く美味しさなのです。

世界最大生産量を誇るインドでは、青い未熟マンゴーのほうが人気があるくらいです。

私は完熟マンゴーも青い未熟マンゴーも好きですが、

子供は青い未熟マンゴーのほうが断然、好きな様子で、テーブルに出すと容赦なくなくなります。

もしよかったら試してみてください。

お口に合えばよいのですが(*^_^*)

スポンサーリンク

-美味しいもの, 果物


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

スイカの美味しい食べ方レモンやミルク

スイカの美味しい食べ方~新定番はレモン?!塩をかけると○○に!

スイカをより美味しく食べる方法をお届けします。 定番の塩だけでなく、他にもかけると美味しくなるものが! 他にも、ひと手間加えてデザートとしていただく方法、スイカを使ったスムージーと一緒に入れて合う食べ …

スイカを冷凍させてスムージーに

スイカを冷凍して食べるスムージーやシャーベットが美味しい!

スポンサーリンク スイカを冷凍させたものって、ただ食べるだけでも美味しいです。 甘すぎず、ショリショリした食感がたまりません。 そこに、ほんの少し手を加えて、美味しいスムージーやシャーベットを楽しみま …

あんずの梅干しの作り方TOP

あんずの梅干しの作り方

青森の方では、杏(あんず)で梅干しを漬けているそうです。 そのままで食べても美味しい杏を、さらに梅干しに…、どんな味がするんだろう… あ、よだれ… お酒にしても、梅酒にするか杏露酒にするか。 ドライフ …

美味しいマンゴーの見分け方と種類

【マンゴーの種類と特徴】味や食感の違い

  スーパーの売り場でも、よく目にするようになったマンゴー。 見た目は同じように見えるのに、名前が違う…ということ、ありませんか? 今回は夏に美味しいマンゴーの品種別の特徴をお伝えします。 …

あんず梅干し味感想

あんず梅干しが完成したので普通の梅干しと食べ比べたよ

左が梅干し・右が”あんず”梅干し あんずが手に入ったので、梅干しと同じように漬けてみました。 スポンサーリンク あんずの梅干しって、聞いたことあるけど美味しいのかな~? そんな疑問を持ってみえる方、ご …

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。