季節のはなし

季節の行事や自然のことをつづっています。気軽に寄ってってね。

「 梅仕事 」 一覧

梅干しを簡単に袋で漬ける

超絶簡単な梅干しの作り方!土用干しをしないとどうなる?!

2018/05/26   -梅干し, 梅仕事

今回は超絶簡単な梅干しの作り方をお伝えします! どれくらい簡単かというと、 梅干し作りで大変なこと、それは土用干しではありませんか?  ーーー今回は土用干しをしません。  次に大変 …

梅干しの作り方

梅干しの作り方しそを入れて土用干し【昔ながらの方法】

2018/05/25   -梅干し, 梅仕事

梅干しの作り方~基本の分量~ 今年も梅干し作りの季節がやってきましたね! 今回はスタンダードな、梅干しの漬け方を紹介します。 昔から作られている方法なので、赤紫蘇を入れて、土用干しをする手間暇かかる作 …

カリカリ梅の作り方

小梅のカリカリ梅の作り方~カリカリにするコツは卵の殻にあり

2018/05/20   -梅仕事

小梅を使うカリカリ梅の作り方 ちっちゃいころから、駄菓子の小梅が大好き。 大人がおつまみ用にしている小梅に、手を出し怒られたことも…、 すっぱいのに、あのカリカリした食感が後を引いて、ついもう一つ…と …

南高梅の由来

南高梅の由来と種類と栄養のこと

今回は梅干しに使われる梅の人気品種、南高梅にクローズアップ! 数ある梅の種類の中でも南高梅は大人気。 贈り物にしても喜ばれますし、家庭で加工しても楽しめます。 今回はそんな 南高梅の由来 南高梅の種類 …

梅ジュースは青梅完熟梅

梅ジュースは青梅と完熟梅どちらで作る?失敗しない作り方のコツ

2018/05/16   -梅ジュース, 梅仕事

梅ジュースって飲んだことありますか? 美味しいものは梅の酸味が程よくて、冷たくして飲むと、身も心もすっきりさっぱりです。 家庭でつくられることが多いので、家庭の味が楽しめるのも良いですよね。 今年も梅 …

梅ジュースの作り方

梅ジュースの作り方と手作りの場合の賞味期限

2018/05/15   -梅ジュース, 梅仕事

これから迎える暑い季節に、体をいたわる効能たっぷりの梅ジュースの作り方を紹介します。 梅が旬を迎える5月~6月に仕込んでいると、 ちょうど夏バテ危険時期の暑い盛りに飲み頃になります。&nbs …

南高梅の花は白梅

南高梅の花の開花時期と出回る時期

2018/03/29   -梅仕事

梅の世界の花形 初夏にスーパーなどの売り場で、かぐわしい香りを惜しみなく振りまく南高梅。 数ある梅の中でも、主役ともいえる品種の南高梅。 美味しい梅として人気を博している南高梅。 梅仕事なさる方には、 …

青梅のこと

青梅と完熟梅の違いその使い道や品種ごとの特徴

2018/03/27   -梅仕事

青梅と完熟梅の違いと使い道 突然ですが、梅には沢山の品種があるのをご存知ですか? 品種だけでなく、成熟具合梅は完熟させた、または青いまま使ったほうが、おいしくできる加工法があるんです。 そして、完熟さ …

カテゴリー