「 梅仕事 」 一覧

今回は超絶簡単な梅干しの作り方をお伝えします！ どれくらい簡単かというと、 梅干し作りで大変なこと、それは土用干しではありませんか？  ーーー今回は土用干しをしません。  次に大変 …

梅干しの作り方～基本の分量～ 今年も梅干し作りの季節がやってきましたね！ 今回はスタンダードな、梅干しの漬け方を紹介します。 昔から作られている方法なので、赤紫蘇を入れて、土用干しをする手間暇かかる作 …

料理にも使えて、そのまま食べておやつにもできちゃう。 そんな素敵な、カリカリ梅の作り方のコツをお伝えします。   小梅を使うカリカリ梅の作り方 ちっちゃいころから、駄菓子の小梅が大好き。 大 …

今回は梅干しに使われる梅の人気品種、南高梅にクローズアップ！ 数ある梅の種類の中でも南高梅は大人気。 贈り物にしても喜ばれますし、家庭で加工しても楽しめます。 今回はそんな 南高梅の由来 南高梅の種類 …

梅ジュースって飲んだことありますか？ 美味しいものは梅の酸味が程よくて、冷たくして飲むと、身も心もすっきりさっぱりです。 家庭でつくられることが多いので、家庭の味が楽しめるのも良いですよね。 今年も梅 …

これから迎える暑い季節に、体をいたわる効能たっぷりの梅ジュースの作り方を紹介します。 梅が旬を迎える5月～6月に仕込んでいると、 ちょうど夏バテ危険時期の暑い盛りに飲み頃になります。&nbs …

梅の世界の花形 初夏にスーパーなどの売り場で、かぐわしい香りを惜しみなく振りまく南高梅。 数ある梅の中でも、主役ともいえる品種の南高梅。 美味しい梅として人気を博している南高梅。 梅仕事なさる方には、 …

青梅と完熟梅の違いと使い道 突然ですが、梅には沢山の品種があるのをご存知ですか？ 品種だけでなく、成熟具合梅は完熟させた、または青いまま使ったほうが、おいしくできる加工法があるんです。 そして、完熟さ …